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北京市首座餐厨垃圾集中处理设施——北京市南宫餐厨垃圾处理厂13日建成投入运行。这座每天可处理200吨餐厨垃圾的设施将通过特殊工艺将餐厨垃圾转化为堆肥原料，并从液态物质中分离出油脂加以回收利用。
北京市市政管委有关人士介绍说，南宫餐厨垃圾处理厂位于大兴区赢海乡南宫堆肥厂内，主要工艺是将收集的餐厨垃圾经过固液分离机，将大体积物料挤压脱水并提出，分离出的固体物质和絮凝脱水产生的污泥有机物含量很高，可作为堆肥原料，进入南宫堆肥厂堆肥系统；餐厨垃圾处理分离出的筛下物运到安定垃圾卫生填埋场进行填埋；液态物质送入油水分离器，油脂回收利用；餐厨垃圾处理过程中产生的污液、气体达标后排放。
目前，北京市餐厨垃圾的主要来源是遍布全市的3万多个大小餐厅、宾馆、饭店等餐饮服务网点，17万多个各类学校、企事业单位的餐厅、内部食堂等。据测算，全市每万人日产生餐厨垃圾约1.22吨，餐厨垃圾日产生量约为1200吨。日前，北京市市政管委、市发展和改革委等12家委办局联合发出通知，公布了北京市第一批餐厨垃圾规范管理试点单位，其中包括全市122家奥运签约饭店、31个奥运场馆和部分餐饮单位。
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